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【桜井・橿原のおすすめ店】100円 パンが人気! モンフルール

パン屋 モンフルーフ 橿原
ライター中川
ライター中川
こんにちは、ライターの中川です。

 

日生ハウジングのメイン営業エリアである

桜井・橿原のおすすめ店をご紹介するシリーズの第2弾として、

今回はパン屋「mont-fleur(モンフルール)」さんを訪問させていただきました。

 

100円パンが人気の同店ですが、お店としてのこだわりや、ここに至るまでの経緯などについてお話を伺いしました!

桜井・橿原のおすすめ店 パン屋モンフルール

パン屋 モンフルーフ 橿原

モンフルールさんは現在(2019年2月)、橿原・桜井・高田で3店舗を展開されています。

 

今回は、2015年にオープンした橿原本店に訪問させていただきました。

お店の基本情報はコチラ。

mont-fleur(モンフルール)橿原本店

  • 営業時間 8:00~19:00(平日) 7:00~19:00(土日祝)
  • 定休日 木曜
  • 電話 0744-23-6969
  • 住所奈良県橿原市出合町41-1

100円パンが人気のモンフルール

それでは、さっそくパン屋「モンフルール」さんの魅力についてご紹介していきます。

お話を聞かせてくださったは、こちらのお方!

 

同店のオーナーである花山雅広さん。

パン屋 モンフルーフ 橿原モンフルールご自慢のフランスパンを持って、ご登場いただきました。

 

花山さん
花山さん
よろしくお願いします!
ライター中川
ライター中川
さっそくですけど、モンフルールの特徴を教えてください。
花山さん
花山さん
まずは、100円パンが充実しているところです。
ライター中川
ライター中川
わー、それはリーズナブルでうれしいですね!

 

これも。

パン屋 モンフルーフ 橿原

 

これも。

パン屋 モンフルーフ 橿原

 

これも。

パン屋 モンフルーフ 橿原

 

これも。

パン屋 モンフルーフ 橿原

 

ぜ~~~んぶ、100円なんです!!!

花山さん
花山さん
税別価格なんで、別途消費税8%はかかってくるんですけどね。
ライター中川
ライター中川
それでも、ぜんぜん安いじゃないですか。
花山さん
花山さん
全商品の内の8割が100円パンなんですよ。

 

商品の価格区分はこんな感じ。

モンフルール パンの価格分布

  • 100円 80%
  • 120円 15%
  • 150円   5%
パン屋 モンフルーフ 橿原
花山さん
花山さん
サンドイッチやデニッシュなんかは120円~の価格帯でやらせてもらっています。
ライター中川
ライター中川
こちらも、お求めやすい料金ですね!

美味しいけど安さをキープできる理由とは?

パン屋 モンフルーフ 橿原
花山さん
花山さん
スーパーとかでも100円で売っているパンはあると思いますが、ウチのはちょっとこだわりがあるんです。
ライター中川
ライター中川
なんなんでしょうか?
花山さん
花山さん
桜井市にある旭製粉さんというメーカーと共同で事業を展開し、同社にセントラルキッチンを設置しているんですよ。

 

セントラルキッチンで生地だけを作り、分割までした状態で冷蔵。

それを翌朝、モンフルールの各店舗に配送し、最後の仕上げを店内で行います。

 

同じようなシステムで製造する場合、パンの中に入れる餡や具材を生地に入れて冷蔵し、直前に蒸かして焼きます。

 

つまり、

セントラルキッチンから来たものを蒸かして焼くだけではなく、

パン屋 モンフルーフ 橿原 パン屋 モンフルーフ 橿原

こうした工程を店内のキッチンで手がけるわけですね。

花山さん
花山さん
この最後の一手間の違いが、味の違いにもつながってくるんですよ。

 

そして、オーブンに入れ、焼き立てのパンが店内に並びます。

パン屋 モンフルーフ 橿原

価格を抑えるために、効率化できるところは徹底して効率化する。

だけど、最後の一手間は惜しまない。

そんな企業努力から、コスパのいい美味しいパンが生まれているわけですね♪

パンづくりの肝となる生地へのこだわり

パン屋 モンフルーフ 橿原

製粉メーカーと共同で事業を展開していると上でご紹介しましたが、それだけに生地へのこだわりもチカラが入っています。

  • 11銘柄の小麦粉をブレンド
  • 17もの生地の中から100種類以上の商品を展開

 

花山さん
花山さん
また、毎月5種類~8種類の新商品を出しています。

定番商品とあわせて、毎月新しい商品がラインナップされる。

このことも、安さと美味しさとあわせて、モンフルールの人気の要因となっているようです!

フランス産の小麦を使用したこだわりパン

パン屋 モンフルーフ 橿原

「安さ」は消費者にとって大きなアピールポイントとなりますが、

モンフルールは安いだけではありません。

 

フランスパンとクロワッサンは、フランス産の小麦を使用。

花山さん
花山さん
もう少し詳しくいうと、パリから南西約100kmにあるシャルトルという地域で収穫された高級な小麦を使っています。

シャルトル産の小麦

ストレート挽きをしたフランス産小麦。食感に優れ、特にフランスパンには最適です。

このこだわりの小麦を用いて、モンフルールではフランスパンとクロワッサンを作っています。

 

ちなみにお値段は、こんな感じ。

クロワッサン 120円

フランスパン(大) 240円

100円パンに比べると少し高いですが、こだわりのフランス産の小麦使用で、こちらもコスパは高いです♪

 

また、最近では徹底して素材にこだわった高級食パンも人気ですが、モンフルールでも2018年9月から取り扱いが始まりました!

プレミアムリッチ食パン

  • 月一限定
  • 1.5斤 15本限定販売
  • 630円(税別)
花山さん
花山さん
こちらの食パンもご好評いただいているので、体制が整えば販売の本数も増やしていければと思っています。

ご期待ください!

モンフルール店内にはイートインコーナーも

パン屋 モンフルーフ 橿原

モンフルールの店内には、イートインコーナーも設けられています。

買いたてのパンを家に持って帰るのはもちろん、その場ですぐに食べられるのもうれしいですよね♪

 

上の写真のテーブルの向かいには、飲み物販売コーナーも。

パン屋 モンフルーフ 橿原

自販機横に設置されているコーヒーは1杯100円。

花山さん
花山さん
毎週月曜日はコーヒー1杯80円(税込)に。

おトクに購入いただけますので、ぜひご利用ください!

また、店内奥にも飲み物が販売されており、紙パックのジュースなどをお買い求めいただけます。

 

パン屋 モンフルーフ 橿原

外からの光が差し込む窓側のお席も。

ゆっくりとくつろぎながら、美味しいパンを楽しむことができます♪

 

ちなみに、取材にお邪魔したのは祝日の午前中でしたが、次から次へとお客さんがやってこられていました。

パン屋 モンフルーフ 橿原

こんな感じの人だかりができて、なくなったかな…と思うと、

また次の一団が来て、といった感じで、人の流れが途絶えない感じでした。

パン屋 モンフルーフ 橿原

上の画像の右下辺りの商品陳列棚を見ると、パンがなくなっているのがわかると思います。

こんな感じで、どんどんパンが購入されるわけですが、それだったらあっという間になくなるやんって感じなんですけど、そこは大丈夫なんです!

 

パン屋 モンフルーフ 橿原

こんな感じで、店内で焼き上げられたパンが、随時補充されていきます。

この流れが何度も繰り返されるわけで、同店の地元での人気の高さがうかがわれました。

モンフルール 店舗紹介

2019年2月現在、モンフルールは奈良県内で3店舗を展開しています。

上でご紹介した橿原本店以外のお店の基本情報は以下の通りです。

モンフルール 桜井店

  • 奈良県桜井市粟殿1014-5
  • TEL:0744-49-0089
  • 営業時間 7:00~18:30頃
  • 定休日 木曜日

モンフルール トナリエ大和高田店

  • 大和高田市3-18トナリエ大和高田1F
  • TEL:0745-25-0089
  • 営業時間 8:30~20:30頃
  • 定休日 12/31・1/1 臨時休業日

 

ちなみに、桜井店は日生ハウジングや以前ブログでご紹介した「カフェ・ラキア」からも比較的近いところにあります。

お近くにお越しの際は、当社ならびにラキア、モンフルールをぜひご利用ください♪

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JR・近鉄桜井駅直結!? カフェラキアはラテアートが魅力! ブログのリニューアルにともない、 これから定期的に当社の営業エリアである 桜井・橿原のお店や名所などの情報を発信して...

モンフルール 花山社長インタビュー

元銀行員が飲食店の経営者に!?

パン屋 モンフルーフ 橿原

お店取材中に、オーナーである花山さんのお話も少し伺えましたので掲載させていただきます。

ライター中川
ライター中川
2013年にモンフルール橿原本店をオープンさせられたわけですが、パン屋さんを始められたきっかけは?
花山さん
花山さん
商売自体はもう16年ほど前からやってて、今もやってるんですけど、橿原市に金海亭(キメテイ)という韓国料理屋を2004年にオープンさせたんですよ。

金海亭(キメテイ)

 

ライター中川
ライター中川
料理の道に進まれて、修行後に独立といった感じの流れでしょうか?
花山さん
花山さん
いや、そうではなくて、僕はもともと銀行員やったんです。

銀行員を経て、知り合った社長さんに誘われて不動産屋をやり、その後自分でお店をやり始めました。

ライター中川
ライター中川
そうだったんですね!? 飲食店をやろうと思ったきっかけは何だったんでしょうか?
花山さん
花山さん
まあ、いろいろあったんですけど、お店やってみよかなとなって…。

それで僕が韓国が好きでよく現地にも行ってたから、韓国料理屋をやってみよとなった感じです。

パン屋 モンフルーフ 橿原お店がオープンした2000年代初頭、ちょうど『冬のソナタ』を中心とした韓流ブームが起こったこともあり、韓国料理店は人気を博したといいます。

 

とはいえ、本質である料理がイマイチだとお店も一過性のブームで終わってしまいますが、固定客もつき、現在もお店は賑わっています。

花山さん
花山さん
もう15年以上やってますが、味も変えず、地道にやらせてもらっている感じですね。
ライター中川
ライター中川
それだけ続けられるというのは、やっぱすごいことですよね。

それで、最初の質問に戻りますが、そこからどういった経緯でパン屋さんを立ち上げられたんですか?

花山さん
花山さん
何か新しいことをやろうかなと考えていたときに、「いっしょにパン屋をやりませんか」と依頼があったんですよ。

それが、上でもご紹介した桜井市にある製粉メーカーの旭製粉さんで、共同でお店をオープンさせることに。

 

そこから順調に店舗数を増やし、現在橿原・桜井・高田の3店舗を運営

100円パンを中心に、地域のパン屋さんとして各店舗高い人気を誇っています。

パン屋をやりたい!という人のサポートも手がけていきたい

パン屋 モンフルーフ 橿原
花山さん
花山さん
100円パンが一番の売りですが、それだけではなく、上でもご紹介したように最近では品質にこだわったプレミアム食パンや、フランスパンなどにも積極的に取り組んでいます。
ライター中川
ライター中川
新たな取り組みにも積極的にチャレンジされている感じですが、お店としての今後の目標は?
花山さん
花山さん
自分でやるのは今の3店舗くらいでいいかなと思っているんですよ(笑)。

ただ、ノウハウはあるので、若い人でやりたい!って人がいれば、そのサポートはしていければと思っています。

ライター中川
ライター中川
フランチャイズ化して、お店を任せる感じでしょうか?
花山さん
花山さん
「やってみたい!」という想いをもった人がいたらですけどね。

そういったカタチでお店を増やし、それが結果的に地域の人に喜んでもらえることにつながればうれしいです。

さいごに

パン屋 モンフルーフ 橿原

今回はパン屋モンフルールさんの橿原本店をご紹介しました。

最後に、店名であるmont-fleur(モンフルール)の由来についてお尋ねしました。

 

「めっちゃ、しょうもない感じやから…」と言いよどんでおられた花山さんをなだめ、追及したところ、

花山さん
花山さん
フランス語でmontが「山」で、fleurが「花」でしょ。つまり、「花山」となるわけです…。

というわけで、最後に「モンフルール」の謎が解けました。

 

小さなお子さんから高齢者の方まで、お手ごろな価格で気軽においしいパンを買えるモンフルール。

ぜひ一度お立ち寄りください!

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なかがわ
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大阪在住のフリーランスのライターです。広告のコピー書いたり、WEBコンテンツつくったりしています。よろしくお願いします!

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